12月22日，西安交大康橋飲食有限公司餐飲部在康橋酒樓舉辦“康橋大講堂”第七期培訓--奶香手撕餅、香煎南瓜酪、細沙鍋餅的制作工藝。
本期培訓邀請閻良區政府職工餐廳劉秀群老師擔任主講，劉老師從和面、輔料、煎制等各項環節邊演示邊講解,著重強調品種煎制時的油量、電餅檔的溫度、色澤要鮮艷、口感外酥里嫩、香味四溢等特點。
培訓結束后，餐飲部馮總監針對本期培訓做出總結和點評，他指出，本期培訓所做的品種從形、色上非常美觀，口感上外酥里嫩，在日常工作中非常實用。要求全體員工要多動腦筋，靈活運用，學會舉一反三，注意品類延伸。他要求，全體員工要從面點原材料基礎知識開始學習，認真做好面點口味及色澤的基礎學習，勤于練習，更好地提高服務質量。
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