近期，由國家衛生健康委員會、教育部辦公廳、國家市場監督管理局、國建體育總局聯合下發了《關于印發營養與健康學校建設指南的通知》。通知要求：各地區、學校應該把學生的飲食安全和營養健康作為一項重要工作。全面推進中小學生飲食營養健康工作，關注青少年健康成長。

公司餐飲二部的就餐群體主要是青少年、中小學生，為了響應國家號召，6月25日下午，餐飲二部召開了營養知識培訓，會議由該部部長康友強主持。國家公共營養師、西安交大陽光小學食堂經理張繁榮從食品的七大營養素、制作營養餐的技法、原材料營養分析、青少年成長發育特點以及合理規律飲食等方面做了詳細的講解。

康部長表示，關注中小學生飲食營養健康，不僅是響應國家的號召，也是每一位學生家長關心和關切的。因此，我們必須從思想上高度重視，飲食營養將是我們今后工作中必須關注的焦點。公司歷來重視營養配餐工作，早在2016年7月就與西安交大醫學部公共衛生學院、陜西省營養學會聯合成立“西安交大康橋營養配餐研究中心”，建立了配餐制度、開展明廚亮灶工程、實施學生營養健康檢測、制定公共衛生事件應急處置預案等。

康部長強調，二部各學校食堂將根據《指南》要求，遵循“科學營養、安全衛生、質量兼顧”的原則，做到每周用餐膳食中各類食物合理搭配，努力適應兒童青少年生長發育需要，大力推動學校營養與健康工作，為規范學校營養與健康相關工作作出貢獻。