交大康橋飲食公司以“爭當創新能手、爭做技術標兵、爭創優異成績”為主題的第八屆“康橋杯”烹飪技能大賽歷時兩年，于2023年11月16日，激烈比拼第七場后圓滿收官。

本次大賽緊扣團餐經營特點，針對不同就餐人群，設置專業理論、現場實操兩個考核環節，省內外50個團隊參與制作了小學生1--3年級套餐、小學生4--6年級套餐、初中生套餐、高中生套餐、大學生套餐以及工作餐套餐、輕食餐和商務套餐。

比賽中，各團隊精心配合，切配、加工、裝盤，每一道工序都嫻熟老道，每個套餐都追求“葷素搭配、營養均衡”。制作前精心搭配，烹制時火候掌握，完成后細心清理。每個團隊都按規定時間完成比賽，整個現場秩序井然。

省內比賽現場

甘肅省分賽現場

公司省內外各項目職工積極參賽認真備練，比賽中各評委對當日參賽套餐的營養搭配、色澤外觀，口感味道、成本控制、推陳創新等方面進行認真評議，賽后大家互相交流，共同進步。

本次大賽比賽安排場次多、理論實操并舉比賽持續時間長，參賽作品覆蓋范圍廣、制作水平高，省內外項目組隊參賽人數多。大賽的成功舉辦，真實生動地檢驗了交大康橋飲食各技術團隊的烹調技藝水平，菜品創新及科學營養配餐能力，展示了團隊協作能力，激發了職工的工匠精神和工作熱情，優化了套餐制作工藝流程和評價體系。

多年來，交大康橋堅持“以賽促工，以工促賽”的技能提升理念，將大賽成果轉化落實到提升食堂精細化、規范化管理工作中，加快培養知識型、技術型、創新型職工隊伍建設，助力公司高質量發展。