—康橋飲食公司召開食品安全工作會議

為了加強和促進康橋飲食食品安全工作，進一步提高食堂服務質量，確保食堂衛生和食品安全，保障供應，更好地滿足用餐者的就餐要求，5月16日上午，康橋飲食公司召開了食品安全工作會議。會議由副總經理魏生泉主持，總經理景立杰及各分管領導、各項目第一負責人參會。

會上，總經理助理劉高利通報了“蘇福記”吐口水等近期社會食品安全事件，各餐飲部長就前期的經營情況、服務情況、衛生情況、落實安全工作的具體舉措對大會進行了匯報。

隨后，副總經理張西錚通報了監控部對各項目食堂的巡查情況，對在項目檢查中發現較多問題進行梳理，分析原因，對食品安全工作做了針對性強調，并從增強員工食品安全意識、強化監控力度、落實監管責任、優化餐廳服務等方面提出了工作要求。

副總經理魏生泉安排了近期各項目食品安全工作并強調了食品安全問題仍是各項工作的重中之重，食品安全、安全生產要引起高度的重視。他希望各項目加強日常監管和自查，努力提升員工食品安全和責任意識，將各環節的安全措施落到實處。

最后，總經理景立杰對本次會議進行了總結。他指出，食品安全無小事，必須牢固樹立防范意識、責任意識、衛生意識和全員意識，希望各項目食堂做實做細做好食品安全管理各項工作，并提出三點要求：一是要提高政治站位，從講政治的高度重食品安全工作，吸取“西安、咸陽學生嘔吐腹瀉事件”經驗教訓，嚴格落實《用餐衛生管理規定》要求，各項目食堂嚴格管控食品原材料采購及加工處理等流程，杜絕各種安全事故的發生。二是定期開展員工各項工作培訓及考核工作，要堅持始終以就餐者為中心，把就餐者是否滿意作為檢驗餐飲工作的出發點和落腳點。三是公司監控人員及項目管理人員要加大檢查力度，以零容忍態度發現一起嚴懲一起，高標準、嚴要求的做好食品安全工作。

各項目負責人均表示，將盡快落實本次會議精神，按要求開展食品安全自查和排查，嚴守食品安全“紅線”，切實為就餐者提供更加安全優質的餐飲服務。